Narices electronicas inteligencia artificial

Gracias a los recientes avances en inteligencia artificial (IA), las últimas narices electrónicas (sensores de alta tecnología que pueden detectar e informar olores específicos) están mejorando rápidamente sus niveles de velocidad y precisión.

Los tipos comunes de bacterias potencialmente mortales transmitidas por los alimentos son la salmonella y la E. coli. Ambos tienen su propia "personalidad electrónica", dice el profesor Raz Jelinek, codesarrollador de una nariz electrónica llamada Sensifi y profesor de química en la Universidad Ben Gurion del Negev, en Israel. "Tienen su propia señal eléctrica". Detectan los olores o compuestos orgánicos volátiles (COV) que desprenden las bacterias. Sus defensores dicen que pueden transformar la seguridad alimentaria.